Арбузы соленые

Для приготовления рассола на 10 литров воды берут от 500 до 700 граммов соли в зависимости от величины арбузов.

Для засолки лучше брать некрупные целые арбузы. Их обмы­вают, прокалывают в 10—12 местах острой деревянной шпилькой (для ускорения брожения), укладывают в бочку плотно и заливают приготовленным рассолом.

При температуре около 3 гра­дусов брожение длится обычно 25—30 дней.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!