понедельник, 29 августа 2016 г.

Соленые огурцы по-сельски

Ингредиенты:
  • 1 кг огурцов
  • 1 пучок зелени укропа
  • 10 г корня хрена
  • 1 зубчик чеснока
  • 25 г листьев черной смородины
  • 10 г листьев дуба
  • 50-60 г соли
Огурцы вымыть, замочить на 5-6 часов в холодной воде. Зелень укропа вымыть, нарубить. Хрен очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, вымыть. Листья дуба и смородины вымыть. Огурцы выложить в эмалированную кастрюлю, добавить чеснок, хрен, укроп, листья дуба и смородины.
Для приготовления рассола 1 л воды перемешать с солью, довести до кипения и охладить. Огурцы залить рассолом, накрыть марлей, положить сверху груз, оставить на 5 дней, затем поставить на хранение в прохладное место. 

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!

четверг, 25 августа 2016 г.

Капуста по-московски

Ингредиент:
  • 1 кг капусты
  • 4 моркови
  • 20-30 г сахара
  • 20-30 г соли
Капусту вымыть и нашинковать. Морковь вымыть, очистить, мелко нарезать, смешать с капустой и выложить в банки. 1 л воды довести до кипения, добавить соль и сахар, кипятить 1 минуту. Капусту и морковь залить кипящим рассолом. Банки пастеризовать в течение 40-50 минут, герметично закрыть, остудить и поставить в прохладное место. 

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!

понедельник, 22 августа 2016 г.

Огурцы, консервированные с яблоками

Ингредиенты:
  • 1 кг огурцов
  • 1 кг яблок
  • 3-4 листа лимонника
  • 50 г сахара
  • 50 г соли
Огурцы и листья лимонника вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Огурцы и яблоки обдать кипятком и плотно уложить в банки, добавить листья лимонника. 1 л воды довести до кипения, добавить соль и сахар, кипятить 2 мин. Приготовленным раствором залить огурцы, оставить на 3-4 минуты, раствор слить, довести до кипения, снова залить им огурцы. Повторить еще 3 раза, банки закрыть полиэтиленовыми крышками, остудить, поставить на хранение в прохладное место.
Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!

воскресенье, 21 августа 2016 г.

Огурцы в яблочном соке

Ингредиенты:
  • 1 кг огурцов
  • 1 л огуречного сока
  • 1 л яблочного сока
  • 100 г сахара
  • 100 г соли
Огурцы вымыть и погрузить на 2-3 минуты в кипящую воду, после чего уложить в банки и залить кипящей смесью из яблочного и огуречного соков с солью и сахаром.
Настаивать в течение 3 минут, затем слить сок в отдельную емкость, снова довести до кипения и залить им огурцы.
Повторить еще 2 раза, после этого банки закатать. 

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!