Молодые кабачки с зеленью

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 1 пучок зелени укропа
• 2-3 листика мяты
• 1 пучок зелени сельдерея
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 стручок острого перца
• 300 мл 6%-ного уксуса
• 60-70 г соли

Кабачки, зелень, мяту и острый перец вымыть. На дно банки выложить зелень, мяту, острый перец, а затем кабачки. 1 л воды довести до кипения, добавить уксус и соль, кипятить 2 минуты. Кабачки залить горячим маринадом, банки стерилизовать 15 минут и закатать.

Хорошего урожая!

Поделитесь заготовкой с друзьями!